化學式：K2HPO4·3H2O
分子量：228.23
執行標準：Q/70894764 03-1998
性 狀：為白色或無色晶體，易溶于水，微溶于醇，水溶液呈弱碱性，無水結晶的相對密度為2.338，于204℃時分子內部脫水。
技術指標：
| 序號 | 指標名稱 | 食品級優級 |
| 1 | 主含量（以K2HPO4·3H2O計） %≥ | 98.0 |
| 2 | P2O5 %≥ | 30.50 |
|
3 |
K2O %≥ | 39.5 |
| 4 | pH值（1%水溶液） | 8.8-9.2 |
| 5 | 水份 %≤ | 3.0 |
| 6 | 重金屬（以Pb計） %≤ | 0.001 |
| 7 | 砷（以As計） %≤ | 0.0003 |
| 8 | 氟化物（以F計） %≤ | 0.003 |
| 9 | 水不溶物 %≤ | 0.10 |
包 裝：內塑外編，每袋淨重25kg，貯于通風乾燥處。
產品規格︰ 內塑外編，每袋淨重25kg，貯于通風乾燥處
產品優點︰ 為白色或無色晶體，易溶于水，微溶于醇，水溶液呈弱碱性，無水結晶的相對密度為2.338，于204℃時分子內部脫水
認可標準︰ ISO-2008
